

Ciao sono Elena e sono una consulente nutrizionale, che ama il cibo e cucinare : CoCo è un progetto che nasce dalla mia personalissima esperienza.
Il mio obiettivo è quello di aiutare chiunque desideri dimagrire o essere in forma, senza dover stravolgere il proprio stile di vita.
Nutrizionista o Cuoca?
Imporsi periodi di diete rigide, privandosi degli alimenti preferiti e alimentandosi in maniera monotona, restrittiva e poco appagante genera inevitabilmente frustrazione. Interrompiamo di colpo la dieta finendo spesso per eccedere e mangiare tutto quello che ci siamo negati nelle settimane precedenti.
Con conseguenze evidenti come l’aumento del peso e il peggioramento della forma fisica: e meno evidenti ma più subdole, che lavorano nel tempo, minando la nostra sicurezza e fiducia in noi stessi. Ci convinciamo di fallire perché siamo poco costanti, manchiamo di determinazione o forza di volontà: insomma valiamo poco!
Non serve arrivare a disturbi gravi dell’alimentazione per ammettere di non avere un rapporto sano con il cibo.
Per me è stato così per molti anni fino a quando mi sono chiesta:
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Ma davvero per essere in forma e piacermi allo specchio dovrò soffrire in eterno?
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E per non soffrire devo per forza rinunciare ad essere in forma e piacermi allo specchio?
Così ho deciso di studiare, informarmi, sperimentare.
Dall’ossessione è nata una passione.
Ho trovato le risposte, fatto pace con il cibo - che amavo amo e sempre amerò – imparato a sperimentare in cucina, scoperto il benessere che si prova nel mantenere una forma fisica soddisfacente in maniera naturale.
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Per me essere una Coach Nutrizionale significa soprattutto aiutare e guidare le persone passo passo a raggiungere il proprio obiettivo ed imparare a mantenerlo in maniera piacevole, non restrittiva, serena, offrendo anche un supporto pratico a chi ha bisogno di quell’input in più, perché dimagrire non è un processo lineare: ci possono sempre essere momenti di rallentamento, di difficoltà ed è lì che vorrei fare la differenza.
Creare un piano alimentare è solo il primo passo, accompagnare le persone nel cammino è ciò che le porta al traguardo.