Una ricetta "nutrizionista COCO approved"
Questo tortino è molto semplice da preparare: un trucco per consumare più verdura in maniera appetitosa, esattamente in linea con la filosofia di CoCo!
A seconda delle esigenze rispetto al proprio piano nutrizionale può essere consumato come portata principale (all'interno di un panino ad esempio) o come sfizioso contorno
Ingredienti
500 gr di spinaci
150 gr di ricotta
50 gr di formaggio grattugiato
2 uova intere
3/4 cucchiai di pangrattato
sale olio e spezie
Cuoci gli spinaci (al vapore o in padella), falli insaporire e asciugare molto bene.
Quando raffreddati frullali e aggiungi gli altri ingredienti: il composto dovrà essere compatto.
Versa in uno stampo (perfetto da plum-cake) antiaderente o rivestito da carta forno, lievemente unto e con una spolverata di pangrattato.
In forno 20' a 200°
Gustare tiepido!
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